Život vozača kamiona je lijep, ali nije lagan. Daleko od doma, prelaze bezbroj kilometara, a cjelodnevna vožnja iscrpljuje i fizički i psihički. Tijekom dugog putovanja, što bi umornog vozača moglo bolje napuniti energijom od ukusnog, toplog ručka ili obilne večere?
Nažalost, na cesti ne postoji uvijek prikladna prilika za jelo u restoranu ili zalogajnici. Međutim, zbog toga se više ne treba brinuti jer uz odgovarajuću opremu vozačku kabinu možemo u bilo kojem trenutku pretvoriti u prostor za kuhanje—bez ikakve čarolije. Ali kako?
U ovom članku predstavljamo alate koji vozačima na cesti olakšavaju život kada je riječ o pripremi obroka, kako bi ručak i večera uvijek bili svježi, ukusni i hranjivi—kao da jedemo kod kuće!
Kuhanje u kamionu: zašto je dobro imati tu mogućnost?
Isprva bi mnogi mogli pomisliti da je mogućnost kuhanja tijekom vožnje kamiona samo dodatna pogodnost rezervirana za pustolovnije vozače. Uostalom, svaka autocesta nudi restorane, bifee i benzinske postaje gdje se umorni putnik može odmoriti i utažiti glad. Međutim, oni koji su ikada sjeli u kamion i krenuli na dugo putovanje vjerojatno snažno odmahuju glavom u znak neslaganja—i to s razlogom.
Često se dogodi da tijekom puta ne možemo pronaći mjesto gdje bismo mogli normalno jesti. Svježe skuhan, topao obrok, međutim, važan je na više načina tijekom putovanja od nekoliko stotina kilometara. S jedne strane zato što nešto svježe uvijek prija našem želucu. Osobito na dugom putu, kada nam mogu trebati toplina, ukusni domaći okusi i energija koju pružaju kvalitetni sastojci.
Osim toga, naravno, to je i zdravije. Ako kuhamo sami, točno znamo što završava na našem tanjuru. Tako možemo biti sigurni da naš ručak ili večera ne sadrže toliko konzervansa, bojila i aditiva kao sendviči i gotova jela kupljena u trgovinama na benzinskim postajama.
Da ne spominjemo da nam kuhanje može uštedjeti mnogo novca. Spomenuta gotova jela nisu samo nezdrava, nego i skupa. Isto vrijedi i za restorane i zalogajnice na putu. Zato se isplati nabaviti alate i opremu koji nam omogućuju—ako ne uvijek, onda barem povremeno—da pripremimo omiljena jela čak i tijekom putovanja.
Električno kuhanje ili kuhanje na plin: koji uređaj odabrati ako želimo kuhati na cesti?
Ako dan na cesti želimo završiti ukusnim, svježim i toplim obrokom, trebat će nam nekoliko stvari. Prva i najvažnija je, naravno, uređaj koji nam omogućuje da vozačku kabinu pretvorimo u prostor za kuhanje. U tu svrhu možemo birati između dva rješenja. Prijenosno kuhalo može biti električno ili na plin. Naravno, obje opcije imaju svoje prednosti i nedostatke.
- Električni uređaji: prednosti i nedostaci
Velika prednost električnih uređaja jest to što se mogu koristiti u zatvorenom prostoru (uz odgovarajuće sigurnosne mjere). Njihov najveći nedostatak, međutim, jest to što lako mogu isprazniti akumulator tijekom rada, što na dugom putovanju može izazvati ozbiljne probleme. Zato se pri korištenju električnih dodataka isplati koristiti voltmetar kako bi se izbjeglo preopterećenje kamiona dodatnom potrošnjom. Zbog velikog opterećenja (primjerice pri korištenju električne pećnice), može biti preporučljivo i trajno ugraditi uređaj.
Ako se odlučimo za električno kuhanje, možemo birati između nekoliko uređaja. Električne pećnice uglavnom su uređaji manje snage, poput tostera za sendviče. Često su korisne i služe svrsi, ali važno je znati da su prikladne samo za pripremu jednostavnijih jela. Iako lako možete napraviti tostirani sendvič ili podgrijati hranu, priprema nečega poput složenca od krumpira bila bi teška. Sličan uređaj je električna tava, koja je, osim za podgrijavanje, savršena i za pripremu kajgane ili jednostavnih jela iz jednog lonca.
S druge strane, kuhalo za rižu nudi mnogo više mogućnosti. Unatoč nazivu, nije prikladno samo za kuhanje riže kao priloga. Idealno je i za pripremu glavnih jela, uključujući tjesteninu i variva. Zapravo, ako smo dovoljno odlučni, u njemu možemo čak ispeći i pizzu. Pretraživanjem YouTubea možemo pronaći bezbroj ukusnih recepata koji se lako mogu pripremiti pomoću kuhala za rižu. Zato nije slučajno da se kuhalo za rižu smatra osnovnom opremom za mnoge vozače kamiona kada kreću na dugo putovanje. Važno je znati da su kuhala za rižu dostupna u verzijama od 12 V, 24 V i 230 V.
Uz navedene dvije vrste, jedan od najčešćih električnih uređaja za kuhanje je mikrovalna pećnica, koja se nalazi u gotovo svakom domu. Međutim, važno je napomenuti da je odabir kućne mikrovalne pećnice jednostavan, dok odabir one za korištenje u kamionu zahtijeva više promišljanja. Standardna mikrovalna pećnica, primjerice, može se koristiti samo s pretvaračem napona. Iako se to može činiti kao isplativo rješenje, ima mnogo nedostataka: brzo oštećuje akumulatore, nije dobro za kamion, a ni sama mikrovalna pećnica neće dugo izdržati na cesti jer nije dizajnirana za boravak u vozilu koje se stalno kreće.
Umjesto toga možemo odabrati mikrovalnu pećnicu posebno dizajniranu za kamione, koja ispunjava sva očekivanja: podnosi vibracije, ima dobre performanse i ne oštećuje akumulatore čak ni uz redovitu uporabu. Njezin jedini nedostatak je cijena. Mikrovalna pećnica posebno dizajnirana za vozače kamiona može koštati čak 200.000–300.000 HUF.
- Kuhanje na plin: prednosti i nedostaci
U usporedbi s električnim kuhanjem, kuhanje na plin ne opterećuje sustave kamiona. Zbog toga se smatra tradicionalnom i provjerenom metodom. Međutim, važno je znati da može biti opasnije ako se njime ne rukuje pravilno. Ventilacija je tijekom uporabe ključna, jer izgaranje troši kisik, što može dovesti čak i do smrtonosnih posljedica. Kada se poštuju sigurnosna pravila, kuhanje na plin praktično je rješenje jer je jednostavno, pouzdano i ne zahtijeva brigu o stanju akumulatora.
Čak i male plinske boce i kartuše traju iznenađujuće dugo i mogu se učinkovito koristiti više puta. Veće boce koje se mogu ponovno puniti još su praktičnije. U tom slučaju, međutim, važno je znati da se boce za ponovno punjenje mogu puniti samo na za to predviđenim mjestima.
Kada je riječ o kuhanju na plin, također možemo birati između nekoliko vrsta uređaja. Naša ponuda uključuje tradicionalne plinske plamenike koji se mogu koristiti s bocama od 2–3 kg, kao i razna plinska kuhala na kartuše. Međutim, važno je napomenuti da se boce od 2 kg i 3 kg ne smiju koristiti unutar kabine! Za prijenosno plinsko kuhalo s kovčegom osiguravamo kartušu od 227 g. Za praktičnu uporabu preporučujemo i raspršivače plamena. Ako tražimo samo uređaj za zagrijavanje, dobar je izbor plinsko kuhalo s metalnim kućištem i kartušom od 190 g. Radi praktičnosti, dobro je nabaviti i nekoliko metalnih šalica.
U konačnici, hoćemo li odabrati električno kuhanje ili kuhanje na plin ovisi o nekoliko čimbenika. S jedne strane, o osobnim preferencijama, a s druge o tome koje druge alate i dodatke imamo na raspolaganju kako bi obroci pripremljeni u kamionu uvijek bili svježi i ukusni. O tome ćemo uskoro detaljnije, ali prvo pogledajmo pravila koja su ključna za sigurno kuhanje.
Pisana i nepisana pravila: na što paziti kada kabinu koristimo kao kuhinju
Kao što je već spomenuto, kod električnih uređaja opterećenje je najvažniji čimbenik koji treba uzeti u obzir. Mnogi vjeruju da utičnica upaljača može podnijeti sve, ali to nije istina, i ključno je obratiti pozornost na snagu uređaja koji se koristi.
Ako opterećenje nije odgovarajuće, postoji rizik od električnog požara—što znači da nepažnja lako može zapaliti kamion. Stoga se korištenje električnih uređaja za kuhanje s razdjelnikom za utičnicu upaljača ne preporučuje nužno. Ako nema druge opcije, koristite barem jaču verziju od 12A!
Nasuprot tome, kod plinskih kuhala pravilna ventilacija je ono na što uvijek moramo paziti. Curenje plina u zatvorenim prostorima lako može biti smrtonosno. Također je važno poštovati zakonske propise vezane uz opasne koncentracije plina. Ako propisi to izričito ne dopuštaju, uređaj se smije koristiti samo na otvorenom, što znači da je njegova uporaba u kabini zabranjena!
Stoga pri kuhanju na plin uvijek osigurajte pravilno prozračivanje kabine. Za maksimalnu sigurnost možemo koristiti i sprej za otkrivanje curenja plina.
Osim sigurnosti, važna je i higijena. Pobrinite se da sva oprema uvijek bude čista. Operite ruke prije kuhanja i očistite sastojke. Ako pripremate meso, posebnu pozornost obratite na temeljito čišćenje dasaka za rezanje, noževa i drugog pribora.
Plinske boce: kako odabrati pravu?
Važno je napomenuti da se plinske boce ne razlikuju samo po veličini i težini, nego i po svojim priključcima. Prije odabira odgovarajuće boce moramo znati koju vrstu priključka ima naš plamenik. Proizvođači koriste različite sustave ventila, a boce kompatibilne s njima nisu međusobno zamjenjive.
Najjednostavniji tip je probodna kartuša, koja uopće nema ventil. Nakon probijanja mora se spojiti na kuhalo i ne može se odspojiti dok se ne isprazni. Te se kartuše više ne proizvode široko zbog sigurnosnih razloga. Teže ih je transportirati jer sastavljeni uređaj zauzima više prostora, a kartuša je osjetljiva. Budući da se ne mogu ponovno puniti, nisu ekološki prihvatljive.
Danas je najčešći tip sustav ventila s navojem. On omogućuje odvajanje boce nakon kuhanja. To je praktično rješenje jer su dostupne čak i male boce (već od 100 g). Pouzdane su, relativno lako dostupne, mogu se ponovno puniti i ekološki su prihvatljive. Međutim, nepravilno pričvršćivanje može oštetiti navoj, pa zamjenu uvijek treba obavljati pažljivo.
Treći tip je sustav bajonetnog ventila. Umjesto navoja ima poligonalno udubljenje u koje se kuhalo jednostavno utakne. Bajonetne boce su pouzdane, relativno lako dostupne, mogu se ponovno puniti i ekološki su prihvatljive. Posebno je praktično to koliko se lako uređaji pričvršćuju na njih.
Uvijek pažljivo proučite preporuke proizvođača prije nego što bilo koju bocu koristite sa svojim kuhalom!
Koliko dugo se može koristiti plinska boca?
Jedno od najčešćih pitanja vezanih uz plinska kuhala jest koliko dugo traje boca. To ovisi o nekoliko čimbenika: veličini boce, učestalosti kuhanja i korištenoj jačini plamena.
Na temelju toga, boca od 225–250 g dovoljna je za otprilike 3 dana kuhanja, dok boca s ventilom od 220 g omogućuje oko 3 sata uporabe pri maksimalnoj snazi. Proizvođači obično navode koliko grama plina plamenik troši po satu. Zato je, radi sigurnosti, prije putovanja vrijedno odabrati odgovarajuću veličinu boce.
Kao što je ranije spomenuto, neke se boce mogu ponovno puniti. To je moguće čak i kod manjih boca od 2 kg. Međutim, punjenje je dopušteno samo na za to predviđenim mjestima.
Ostali dodaci potrebni za kuhanje
Naravno, dobar uređaj za kuhanje sam po sebi nije dovoljan. Trebamo i nekoliko dodataka kako bismo osigurali da se na cesti uvijek može pripremiti svježa i ukusna hrana. Jedan od njih je hladnjak ili rashladna kutija, u kojima možemo čuvati sastojke, pa čak i pripremljene obroke ako unaprijed planiramo.
Važno je znati da rashladna kutija prikladna za hlađenje nekoliko boca vode ili gaziranog pića možda nije prikladna za održavanje hrane i sastojaka svježima. O hladnjacima i kutijama za pohranu pisali smo detaljno u prethodnom članku, gdje možete saznati ključne razlike između vrsta i kako odabrati onu koja odgovara vašim potrebama.
Spremnik za vodu također je neophodan jer je voda nužna i za kuhanje i za higijenu. Isplati se nabaviti što veći spremnik. Iskustvo pokazuje da je rješenje od oko 20 litara sa slavinom idealno.
Ovisno o tome koja jela želimo pripremati, razno posuđe i pribor za kuhanje također su neophodni. Štoviše, možemo kupiti i grill ploču za naše plinsko kuhalo, što nam omogućuje pripremu ukusnog mesa i povrća s roštilja bilo gdje i bilo kada—baš kao na vikend-roštilju.
Još opreme za udobnije putovanje
Za udobnije putovanje isplati se nabaviti još nekoliko dodatnih predmeta. Primjerice, grijač vode može biti koristan ne samo za kuhanje, nego i za pripremu jutarnje kave ili čaja. U tom je slučaju važno znati je li sustav 12 V ili 24 V kako bismo odabrali pravi uređaj. A kad smo već spomenuli kavu, aparat za kavu također je neophodan. Možemo birati između električnih aparata za kavu i tradicionalnih modela za kuhalo. Prednost prvih je što se mogu koristiti čak i bez plinskog kuhala. Isto vrijedi i za moderne aparate za kavu na kapsule.
Na kraju, električna termosica također može biti korisna, osobito zimi kada je važno održavati napitke toplima. Bilo da je riječ o vrućoj kavi ili čaju, termosica je neophodna. Može se koristiti i za čuvanje vode ako nam iznenada zatreba šalica vruće vode za instant juhu ili bilo što drugo.
